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麺の全国の生産地!

麺あらかると
菱中の手延べそうめんは麺どころ岡山県鴨方町で製造!

各地で作られています!!!

うどんそうめんの産地は全国にひろがっています。
東から秋田、愛知、奈良、兵庫、香川、岡山、長崎等が主な産地です。

そしてその麺づくりは、小麦粉に塩水を加えて練ることから始まりますが、 素麺の味の良し悪しが決まる程、大切な工程である塩加減の調整に、 職人達の永年にわたる “経験と勘” がものを言います。

手延べそうめんは、いつ頃作っているのか?